2012年10月27日
ハーブコーディアルのおいしいレシピ♪
最近寒くくなってきたら、コーディアルがよく売れるようになりました。コーディアルって知っていらっしゃいますか?これはお酒ですか？ワインですか？と聞かれる方もいらっしゃいます
コーディアルとは、もともとハーブをアルコールに漬けた飲み物であったようですが、お店においてあるコーディアルは摘みたてのハーブや新鮮な果物を原料としたノンアルコールの飲料です。
基本的には、ハーブティーや炭酸水、お水、お湯などを加えて薄めてのんでいただきます。180ｍｌに対しだいたい20～30ｍｌの割合で薄めてのみます。量はお好みで調節してください。
ほかには、ドライハーブでいれたﾊｰﾌﾞﾃｨｰに甘味のあるコーディアルを入れることで、いつものハーブティーがひと味違ったハーブティーになります。
また食酢とコーディアル、スパークリングウォーターをまぜることでおいしいヘルシードリンク、スパークリングビネガーに変身します。
ハーブコーディアルはお酒とも相性がいいようで、スパークリングワインに混ぜてもおいしいようです（私はお酒が全く飲めないので確かめておりませんが・・・）
またコーディアルを使ったゼリーや、コーディアルを少し煮詰めて、それをヨーグルトやアイスにかけてもおいしいです。
ハーブを子供にも飲んでほしいけど、なかなか受け付けてくれないのよね～と思っていらっしゃるお母さん。コーディアルだったらきっと喜んで飲んでくれますよ～～～
特にしょうが入りのｸﾗｼｯｸｼﾞﾝｼﾞｬｰ、ｱｯﾌﾟﾙｼﾞﾝｼﾞｬｰのコーディアルは人気です
今日はそんな普通の飲み方でももちろんいいのですが、ハーブコーディアルのおいしいレシピが生活の木の冊子にのっていたので紹介します。
①ソフトジンジャーブレッド
材料を全部混ぜて焼くだけの簡単レシピ。ｼﾞﾝｼﾞｬｰの香りがふわっと 広がります。コーディアルを入れることで、記事がしっとり焼きあがる効果も。
材料（２０×20ｃｍ四角型１台分）
クラッシクジンジャーコーディアル 大さじ1
バター 100ｇ
砂糖 100ｇ
卵 ３個
クルミなどナッツや木の実 20ｇ
薄力粉 160ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
バターは室温にし、薄力粉、ベーキングパウダーは一緒にふるいにかけておく。型にオーブンシートを敷いておく。オーブンは１８０度に温めておく。
<作り方>
①ボールにバターと砂糖を入れ泡だて器ですりまぜる
②①に卵を入れ、少し白っぽくなるまでかき混ぜ、ｸﾗｼｯｸｼﾞﾝｼﾞｬｰｺｰﾃﾞｨｱﾙ、そしてふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加え、滑らかな生地になるまでまぜる。
③これを型に入れクルミを散らし、180度のオーブンで約３０分焼く
お試しください。
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