野菜♪

こんにちは！La　Neigeは今日もオープンいたしております。よろしくお願いいたします。

さて先日、岐阜県養老町の方で、癌の手術後の温泉療養の後、今では元気に無農薬野菜に取り組んでいらっしゃる女性の畑に遊びに行ってきました。





今はオフシーズンなのですがそれでも、ホウレンソウや大根、にんじんなどとれたて野菜を味わわせていただきました。
そこに５０度洗いや７０度蒸しという、料理の前に下準備をすると野菜さんがますますおいしくなる技を広めていらっしゃる飛騨に移住された女性、そして飛騨でその技術を使って、野菜の加工（ペーストやカット野菜）をしていらっしゃる方もいらしゃって、一緒にその無農薬野菜をつかって、50℃洗いをして７０度蒸しをして、なにもつけないで野菜をいただくことに！

ホウレンソウが甘い！おいしいのです。７０度蒸しだとしゃきしゃき感も残って、野菜の香りもすごく残っています。
アロマやさんの私としては理屈をならべれば、香りは直接大脳辺縁系に伝わって、自分の記憶や本能に直接作用するのでなんとも懐かしい気持ちにその野菜の香りはさせてくれました。

また最初の写真は、５０度洗いや７０度蒸しをした製品なのですが、にんじんもすごくあまくておいし～そしてトマトのペーストもとってもおいしいのです。

パッケージも可愛くて、お土産にｹｰｷなどもっていくのもいいですが、こんな健康的なペーストをプレゼントするのも喜ばれそうです。一人暮らしの娘さんへ送ってあげたり、赤ちゃんの離乳食にも大活躍しそうです。

そして何よりも、おいしいですよ！

一度ご病気で倒れた方はみんなが食の大切さをしみじみ語られます。
私は今のところ、大きな病気もなく元気にしているため、どうしても暴飲暴食をしてしまったり、人に胸を張るような食生活ではないのですが、純粋に、胃が疲れてしまったときに、こんなやさしいお野菜で体を休めるのもいいな～なんて思いました。プチ断食ですかね？

本当にいろんな活動をされている方がいるんだな～と感動です。

本日もよろしくお願いいたします。